In inverno, quando è il momento della macellazione, Peter riempie la cantina di salami, braciole e stomaco di Šebrelj. Qui vengono conservate le grappe fatte in casa (di salvia, miele, noci, prugne, ciliegie, assenzio, abete, ecc.), formaggi degli altopiani vicini, funghi porcini in conserva, zucchine, pomodori e frutta di casa.

Nella cantina ben sistemata della nostra fattoria, con ottimi salumi fatti in casa, serviamo anche gli ospiti di un piccolo gruppo fino a venti persone e, se lo si desidera, prepariamo anche una degustazione di vini provenienti dalle aree viticole delle vicinanze.